Paleta de Cordeiro com Molho de Laranja

Ingredientes:
01 kg de paleta de cordeiro Baby Bode
03 colher(es) (sopa) de óleo de soja
Cebola picada e sal a gosto
2 dente(s) de alho amassado(s)
2 xícara(s) (chá) de geléia de laranja light
3 colher(es) (sopa) de vinagre de maçã
2 colher(es) (sopa) de hortelã
1 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino preta

Preparação:
1. Desossse a paleta, e corte-a em cubos. Numa frigideira, esquente o óleo em fogo médio.
2. Refogue as cebolas e o alho, até dourarem. Retire a cebola da frigideira, reserve. Na mesma frigideira, ponha a paleta em cubos e cozinhe até dourar.
3. Adicione a geléia, o vinagre, hortelã e a cebola reservada. Misture bem.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta picante. Reduza o fogo.
5. Tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a paleta de cordeiro ficar cozida e macia. Sirva. Sugestão de acompanhamento: Salada de Agrião

Rendimento:
6 porções