Especial para ensopado de Cabrito

Ingredientes:
1/2 kg de especial para ensopado de cabrito do Baby Bode
02 cenouras médias cortadas em rodelas
01 xícara de chá de ervilha (melhor usar a fresca)
01 dente de alho amassado
01 cebola média picada
02 colheres (sopa) de óleo
02 tabletes de caldo de carne
02 folhas de louro
02 xícaras (chá) de vinho tinto seco

Modo de preparo:
1. Coloque o óleo em uma panela de pressão e leve ao fogo para aquecer.
2. Em seguida, acrescente o alho e a cebola, deixe fritar, depois coloque a carne e cozinhe até ficar bem dourada.
3. Adicione o vinho, o caldo de carne, o louro, tampe a panela e deixe cozinhar sob pressão durante 45 minutos com o fogo baixo.
4. Nesse período verifique a necessidade de acrescentar água.
5. Quando o músculo estiver quase cozido, junte a cenoura e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6. Por último acrescente a ervilha e cozinhe por mais 5 minutos.