Buchada de Cordeiro

Ingredientes:
01k buchada de cordeiro Baby Bode
01 touceira de cheiro verde
03 cebolas, 3 dentes de alho, 1 pimentão e 5 tomates
01 colher das de sopa de açúcar
Um pouco de pimenta do reino
02 cubos de gelo
Um pouquinho de noz moscada
05 folhas de louro
06 limões
01 dose de cachaça
01 lata de extrato de tomate
Óleo de soja ou de milho

Modo de preparo:
1. Corte um dos limões em quatro partes e coloque-o em um copo.
2. Adicione uma colher de sopa de açúcar e amasse.
3. Adicione a dose de cachaça e os dois cubos de gelo.
4. As tripas picadinhas vão ao fogo junto com o bucho, numa panela com água e sal.
5. Depois de cozido, tempera-se com cheiro verde, as folhas de louro e pimentão.
6. Em outra panela esquenta-se o óleo e refoga-se a cebola, extrato de tomate, o alho e os tomates e o demais ingredientes da buchada (os miúdos e tripas).
7. Ferveu até formar um caldo? Então é só pegar os buchos já cozidos e entupi-los com os pedacinhos da buchada e os temperos.

Rendimento: 10 poções